Bisphenol A (BPA) ist ein chemischer Stoff, der Bestandteil vieler Produkte des täglichen Gebrauchs ist. Hierzu zählen neben Plastikspielzeug, Thermopapier, Bodenbeschichtungen aus Epoxidharz u.v.m. unter anderem auch bestimmte Plastikflaschen, Behälter aus Polycarbonat (klare GN-Behälter) und die Innenbeschichtung von Konservendosen. Aus … Weiterlesen →
In einer Pressemeldung vom 09.03.2020 teilt die EFSA mit: „Derzeit liegen keine Anhaltspunkte dafür vor, dass Lebensmittel eine Quelle für eine Infektion sein oder das Virus über Lebensmittel übertragen werden könnte.“ Die leitende Wissenschaftlerin der EFSA wird in dieser Meldung … Weiterlesen →
Ihren vorhergehenden Berichten vom März und Juli 2014 folgend, veröffentlichte die EFSA am 30.06.2016 ihre Studie zum Thema Wachstum von Verderbnisbakterien während Transport und Lagerung von Fleisch („Growth of spoilage bacteria during transport and storage of meat“). Bewertet wurde der … Weiterlesen →
Schon mehrfach berichteten wir über Bisphenol A (BPA), eine hormonell aktive Substanz, die in vielen Produkten des täglichen Umgangs vorkommt, wie z.B. im Thermopapier von Kassenbons, in Plastikbehältern und in der Innenbeschichtung von Konservendosen, wodurch diese Thematik auch für fleischverarbeitende … Weiterlesen →
Bisphenol A (BPA) ist eine hormonell aktive Substanz, die in vielen Produkten des täglichen Umgangs vorkommt, wie z.B. im Thermopapier von Kassenbons, in Plastikbehältern und in der Innenbeschichtung von Konservendosen, wodurch diese Thematik auch für fleischverarbeitende Betriebe relevant ist. Hormonell … Weiterlesen →
Am 27.03.2014 veröffentlichte die EFSA eine Kurzmeldung über die Ergebnisse ihres neuen wissenschaftlichen Gutachtens zu Risiken für die öffentliche Gesundheit im Zusammenhang mit der Aufrechterhaltung der Kühlkette während der Lagerung und des Transports von Fleisch (hier: Rind, Schwein, Lamm). Hauptergebnis: … Weiterlesen →
Die EFSA hat am 17.01.2014 den Entwurf ihrer Bewertung der für die menschliche Gesundheit bestehenden Risiken einer Exposition gegenüber Bisphenol A (BPA) vorgestellt. BPA wird u.a. für die Innenbeschichtung von Konservendosen verwendet und kann in die Lebensmittel übergehen. Die von … Weiterlesen →
In ihrer Webnachricht vom 16.05.2013 berichtet die EFSA über Sicherheitsbedenken hinsichtlich des Aromastoffes 3-Acetyl-2,5-Dimethylthiophen. Diese Substanz wird verwendet, um Lebensmitteln einen brenzlig-nussigen Geschmack zu verleihen. Sie kann auch natürlicherweise in gebrühten oder gekochten Fleisch- und Wurstwaren vorkommen. Sicherheitsbedenken im Hinblick … Weiterlesen →
In ihrer Webnachricht vom 27.03.2013 berichtet die EFSA über die Veröffentlichung ihres wissenschaftlichen Gutachtens zu den mit Separatorenfleisch verbundenen Risiken für die öffentliche Gesundheit. Da Separatorenfleisch von Schweinen und Geflügel (nicht jedoch von Wiederkäuern) in Deutschland auch für die Wurstherstellung … Weiterlesen →
In einer Mitteilung vom 26.03.2013 kündigt die EFSA an, dass die endgültige Verabschiedung des ursprünglich für Mai 2013 vorgesehenen Gutachtenentwurfes auf November 2013 verschoben wurde. Hierdurch „… wird es den wissenschaftlichen Sachverständigen der EFSA möglich sein, auch die Ergebnisse der … Weiterlesen →