In ihrer Webnachricht vom 16.05.2013 berichtet die EFSA über Sicherheitsbedenken hinsichtlich des Aromastoffes 3-Acetyl-2,5-Dimethylthiophen. Diese Substanz wird verwendet, um Lebensmitteln einen brenzlig-nussigen Geschmack zu verleihen. Sie kann auch natürlicherweise in gebrühten oder gekochten Fleisch- und Wurstwaren vorkommen. Sicherheitsbedenken im Hinblick … Weiterlesen →