Wie in den vergangenen Tagen den Medien zu entnehmen war, hat sich nach chinesischen Angaben ein Arbeiter in einem Kühlhaus über eine aus Deutschland importierte Schweinshaxe mit dem neuartigen Coronavirus (SARS-CoV-2) infiziert. Spuren des Virus seien auch auf einer Verpackung … Weiterlesen →
In einer Pressemeldung vom 09.03.2020 teilt die EFSA mit: „Derzeit liegen keine Anhaltspunkte dafür vor, dass Lebensmittel eine Quelle für eine Infektion sein oder das Virus über Lebensmittel übertragen werden könnte.“ Die leitende Wissenschaftlerin der EFSA wird in dieser Meldung … Weiterlesen →
Das Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) hat sich der Frage gestellt, ob das neuartige Coronavirus (SARS-CoV-2) über Lebensmittel oder andere Gegenstände auf den Menschen übertragen werden kann. Mit Stand 15. Februar 2021 sind die Erkenntnisse über die genauen Übertragungswege des Coronavirus … Weiterlesen →
Das Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) titelte am 14.09.2018 in seiner Pressemitteilung 28/2018: „Afrikanische Schweinepest: Keine Gefahr für Verbraucherinnen und Verbraucher“. BfR-Präsident Prof. Dr. Dr. Andreas Hensel wird darin wie folgt zitiert: „Der Erreger der ASP ist nicht auf den Menschen … Weiterlesen →
Ihren vorhergehenden Berichten vom März und Juli 2014 folgend, veröffentlichte die EFSA am 30.06.2016 ihre Studie zum Thema Wachstum von Verderbnisbakterien während Transport und Lagerung von Fleisch („Growth of spoilage bacteria during transport and storage of meat“). Bewertet wurde der … Weiterlesen →
Schon mehrfach berichteten wir über Bisphenol A (BPA), eine hormonell aktive Substanz, die in vielen Produkten des täglichen Umgangs vorkommt, wie z.B. im Thermopapier von Kassenbons, in Plastikbehältern und in der Innenbeschichtung von Konservendosen, wodurch diese Thematik auch für fleischverarbeitende … Weiterlesen →
Das Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL) hat diesen Monat seine Informationsseite zum sicheren Online-Einkauf von Lebensmitteln, Futtermitteln für Heim- und Nutztiere, Kosmetika, Bedarfsgegenstände und Tabakwaren veröffentlicht: G@ZIELT: Sicher im Internet einkaufen Da die Verbraucher mit zunehmender Tendenz auch Lebensmittel … Weiterlesen →
Bisphenol A (BPA) ist eine hormonell aktive Substanz, die in vielen Produkten des täglichen Umgangs vorkommt, wie z.B. im Thermopapier von Kassenbons, in Plastikbehältern und in der Innenbeschichtung von Konservendosen, wodurch diese Thematik auch für fleischverarbeitende Betriebe relevant ist. Hormonell … Weiterlesen →
Am 27.03.2014 veröffentlichte die EFSA eine Kurzmeldung über die Ergebnisse ihres neuen wissenschaftlichen Gutachtens zu Risiken für die öffentliche Gesundheit im Zusammenhang mit der Aufrechterhaltung der Kühlkette während der Lagerung und des Transports von Fleisch (hier: Rind, Schwein, Lamm). Hauptergebnis: … Weiterlesen →
Die EFSA hat am 17.01.2014 den Entwurf ihrer Bewertung der für die menschliche Gesundheit bestehenden Risiken einer Exposition gegenüber Bisphenol A (BPA) vorgestellt. BPA wird u.a. für die Innenbeschichtung von Konservendosen verwendet und kann in die Lebensmittel übergehen. Die von … Weiterlesen →